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新じゃがの季節。

おいしい新じゃがいもの季節になりました。

私は無類のイモ好き。
小さい頃から毎日じゃがいもを食べない日はないんじゃないかというくらいです。

新ジャガの季節なので
自家製フライドポテトはいかが?

カリカリに揚げる方法は
よーく表面の水分をペーパータオルで拭き取り、ラップをせずに2時間ほど放置してから揚げると
カラッとしたフライドポテトになります。
冷蔵庫の中でラップを掛けずに一夜干しするのもオススメ。

自家製ポテトフライはめっちゃ美味しいです♪










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10 : 47 : 07 | 日々是気付き | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑

酒粕大好き。

お酒大好きなfuimeiですが

酒粕も大好き。

子供の頃は 酒粕で作った甘酒大好きでした。

酒粕の間にお砂糖を挟んでアルミ箔で包んで
ストーブの上でしっかり焼いて食べるのも大好きでした。


大人になってからは
酒粕の甘酒を自分で作るのが面倒なので
あんまり飲まなくなってましたが
今年は 簡単に作る作り方を発見したのでよく飲みましたよ。



その1:一人用甘酒

マグカップに酒粕をちぎりながら入れ、かぶるくらいの水かお湯を入れ
レンジでチン。
チンしてる間に酒粕がふやけるので
レンジから出してフォークで酒粕を溶かします。
お好みでお砂糖やシロップを入れて お湯で濃度も調整していただきます。
お鍋がなくても、一人分だけの甘酒が出来上がり~~



その2:ミキサー(フードプロセッサー)で甘酒の素


酒粕を滑らかに溶かしたい時は、機械の力を借ります。
ちぎった酒粕をミキサーに入れ
かぶるくらいの水を入れて、ミキサースイッチON。
ショートスイッチを上手に使いましょう。
水分が少ないと、ミキサーがうまく回りません。
回らない時は水を足しましょう。

食べる時に濃さを調節し温め、砂糖で味を調えます。

最初から甘酒の濃さにするも良し、
クリーム状の硬さにして、甘酒にして温める時に水を足すも良し。
すり鉢の滑らかさとはちょっと違うけど
とってもクリーミーで香りのある甘酒が楽しめます。




その3:甘酒の素で・・・・


2番でできた甘酒の素(クリーム状のもの)が余ったら

 3の① クリーム状の酒粕の素と味噌を半量ずつくらい練り合わせて
     鯖や鮭などのお魚を漬けこんで 粕漬けに。
     安いお魚があった時の保存食・お弁当用に美味しいです。

 3の② すでにクリーム状になっているので、粕汁にもすぐ使えます。
     いつものお味噌汁に溶かすだけで あっという間に粕汁ができます。




*****

以前タモリ倶楽部でも
酒粕を特集していたことがありましたが
酒粕はもとのお酒の銘柄によって味がずいぶん違います。
いろんな酒粕で試してみたいです。




甘酒や粕汁の美味しい季節はもう終わってしまいつつあるのが残念です。











09 : 00 : 00 | 日々是気付き | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑

ジョウゴのススメ

ジョウゴ(漏斗とも言いますが)、とっても便利に使ってます。

わが家では
ペットボトルにお茶を詰める時に
ジョウゴを使ってます。(←当たり前?)

その他、台所での使用方法は
胡椒のビンに 詰め替え用の胡椒を詰める時に使います。
詰まりやすいので、箸でつつきながら入れると上手に入れられます。


****

最近になって
洗たく場用にジョウゴを100均で買いました。
詰め替え用の液体洗剤や柔軟剤を詰め替える時に使っています。
ガサツな私は
洗剤の詰め替えがとっても苦手で 
いつもボトルを倒してしまったりこぼしたりしてました。
詰め替え用洗剤の注意書きには
「静かに入れてください」と書いてありますが
ジョウゴがあれば、静かに入れなくてもこぼれることはありません。

同じように、シャンプーの詰め替えにも使えます。

もちろん、最近のものは詰め替え用の袋のままでも詰め替えは可能ですが
ジョウゴを使うと早さが断然違います。



ジョウゴを使って
エコ生活!!!


(今まで詰め替えが面倒で ボトルごと買い直していたとかはヒミツ♪)










09 : 00 : 00 | 日々是気付き | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑

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日々是気付き、始めます。
嵐のワクワク学校のサブタイトルからパクりました。



15 : 30 : 56 | 日々是気付き | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
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プロフィール

fuimei

Author:fuimei
もと上海在住軟弱主婦です。
現在は日本在住。

アジアの日々~上海より~
  中華芸能・生活イロイロ・気になることを書いています。

 
**アジア滞在経験**
  ★1994年~1997年:台湾
  ★2004年~2006年:上海
    

    
↓ただいまコッソリとBBSにて映画・ドラマの感想更新中
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